Smoothie bowl de frutos rojos proteico

Ingredientes

• 180 g de frutos rojos congelados
• 180 g de yogur griego o skyr
• 1/2 platano congelado
• 40 ml de leche
• 20 g de granola
• Semillas o coco al gusto

Paso a paso explicado

Lee la receta completa antes de empezar. Así sabrás qué partes puedes preparar con antelación, cuándo bajar el fuego y qué textura buscar en cada momento.

1. Paso 1

   Pon en la batidora frutos rojos congelados

   Pon en la batidora frutos rojos congelados, platano, yogur y muy poca leche. Empieza con menos liquido del que crees. Si añades demasiado, pasara de bowl espeso a batido y los toppings se hundiran al instante.

   Mantén un calor estable y observa el alimento, no solo el reloj: busca color uniforme, bordes cocinados y un aroma tostado limpio. Si se oscurece demasiado rápido, baja la potencia; si suelta agua y no dora, cocina en tandas o deja más espacio. Antes de avanzar, comprueba el punto en la parte más gruesa para evitar que quede crudo o seco.

2. Paso 2

   Tritura parando para bajar la mezcla de las paredes

   Tritura parando para bajar la mezcla de las paredes. No fuerces la batidora si se queda bloqueada; añade leche cucharada a cucharada. La textura ideal es densa, fria y capaz de formar ondas al moverla con una cuchara.

   Mantén un calor estable y observa el alimento, no solo el reloj: busca color uniforme, bordes cocinados y un aroma tostado limpio. Si se oscurece demasiado rápido, baja la potencia; si suelta agua y no dora, cocina en tandas o deja más espacio. Antes de avanzar, comprueba el punto en la parte más gruesa para evitar que quede crudo o seco.

3. Paso 3

   Vierte en un bol frio si puedes

   Vierte en un bol frio si puedes. Extiende la superficie con la cuchara y coloca toppings por zonas: granola, semillas, fruta fresca o coco. Ordenarlo asi no es postureo; ayuda a que cada cucharada tenga algo distinto.

   Hazlo con calma y comprueba textura, temperatura y sabor antes de continuar. Si el resultado no coincide con la descripción, corrige poco a poco en lugar de añadir grandes cantidades de líquido, calor o condimento. Deja preparado el siguiente ingrediente para mantener el control de la receta.

4. Paso 4

   Comelo al momento

   Comelo al momento. Si lo dejas esperando, se derrite y pierde encanto. Para hacerlo mas saciante, acompaña con tostada o añade mas yogur; para hacerlo mas ligero, reduce granola y aumenta fruta fresca.

   Incorpora los elementos de forma gradual y mezcla solo lo necesario para conservar su textura. Prueba antes de servir y ajusta sal, acidez o especias en pequeñas cantidades. Los ingredientes frescos, crujientes o las salsas conviene añadirlos al final para que el plato llegue a la mesa con contraste y buen aspecto.

Consejos para que salga mejor

• Usa fruta congelada.
• Añade liquido poco a poco.

Sustituciones posibles

• Cambia frutos rojos por mango.
• Usa yogur vegetal alto en proteina.

Conservación y meal prep

No se conserva bien montado; mejor preparar al momento.

Deja bolsas de fruta congelada por racion listas para triturar.

Preguntas frecuentes