Tostadas de requesón y frutos rojos

Preparación paso a paso

Lee la receta completa antes de empezar. Así sabrás qué partes puedes preparar con antelación, cuándo bajar el fuego y qué textura buscar en cada momento.

1. Paso 1

   Si utilizas frutos rojos congelados

   Si utilizas frutos rojos congelados, pásalos a la nevera con antelación y escúrrelos antes de empezar. Tuesta el pan hasta que quede firme y dorado, porque deberá sostener un relleno húmedo sin perder el contraste crujiente.

2. Paso 2

   Remueve el requesón con canela o ralladura de limón

   Remueve el requesón con canela o ralladura de limón. Si tiene mucho suero, escúrrelo primero; puedes aplastar parte con un tenedor para conseguir una crema más uniforme sin convertirla en puré.

3. Paso 3

   Reparte el requesón sobre las tostadas ya templadas y coloca encima los frutos rojos

   Reparte el requesón sobre las tostadas ya templadas y coloca encima los frutos rojos. Añade las semillas al final para mantener su textura y evitar que absorban humedad antes de servir.

4. Paso 4

   Termina con un hilo fino de miel si la utilizas y come las tostadas recién montadas

   Termina con un hilo fino de miel si la utilizas y come las tostadas recién montadas. Para llevar, guarda el pan, el requesón y la fruta en recipientes separados y monta justo antes del desayuno.

Dudas sobre sartén, punto interior y recalentado