Tostadas de requesón y frutos rojos

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan integral
• 160 g de requeson o cottage
• 100 g de frutos rojos
• 1 cucharadita de miel
• Chia o semillas
• Canela opcional

Paso a paso explicado

Lee la receta completa antes de empezar. Así sabrás qué partes puedes preparar con antelación, cuándo bajar el fuego y qué textura buscar en cada momento.

1. Paso 1

   Tuesta el pan hasta que quede firme

   Tuesta el pan hasta que quede firme. Esta receta depende del contraste entre pan crujiente y requeson cremoso. Si el pan queda blando, la humedad del queso y la fruta lo vencen muy rapido.

   Hazlo con calma y comprueba textura, temperatura y sabor antes de continuar. Si el resultado no coincide con la descripción, corrige poco a poco en lugar de añadir grandes cantidades de líquido, calor o condimento. Deja preparado el siguiente ingrediente para mantener el control de la receta.

2. Paso 2

   Remueve el requeson con canela o unas gotas de limon si quieres una textura mas fina

   Remueve el requeson con canela o unas gotas de limon si quieres una textura mas fina. No hace falta endulzarlo mucho; la miel al final ya aporta ese punto dulce visible y mejor repartido.

   Hazlo con calma y comprueba textura, temperatura y sabor antes de continuar. Si el resultado no coincide con la descripción, corrige poco a poco en lugar de añadir grandes cantidades de líquido, calor o condimento. Deja preparado el siguiente ingrediente para mantener el control de la receta.

3. Paso 3

   Coloca el requeson sobre las tostadas y añade frutos rojos

   Coloca el requeson sobre las tostadas y añade frutos rojos. Si usas fruta congelada, descongelala y escurrela antes para no mojar el pan. Termina con semillas para textura.

   Incorpora los elementos de forma gradual y mezcla solo lo necesario para conservar su textura. Prueba antes de servir y ajusta sal, acidez o especias en pequeñas cantidades. Los ingredientes frescos, crujientes o las salsas conviene añadirlos al final para que el plato llegue a la mesa con contraste y buen aspecto.

4. Paso 4

   Añade miel en hilo fino justo antes de comer

   Añade miel en hilo fino justo antes de comer. Sirve al momento. Si quieres llevarlo, guarda pan, requeson y fruta separados y monta cuando vayas a desayunar.

   Incorpora los elementos de forma gradual y mezcla solo lo necesario para conservar su textura. Prueba antes de servir y ajusta sal, acidez o especias en pequeñas cantidades. Los ingredientes frescos, crujientes o las salsas conviene añadirlos al final para que el plato llegue a la mesa con contraste y buen aspecto.

Consejos para que salga mejor

• Tuesta bien el pan.
• Escurre fruta congelada si la usas.

Sustituciones posibles

• Cambia requeson por yogur espeso.
• Usa melocoton o platano.

Conservación y meal prep

Montadas no aguantan bien; componentes separados si.

Deja fruta lavada y requeson listo, monta en 2 minutos.

Preguntas frecuentes